SafetySpect – Chapman University Collaboration


SafetySpect는 Sherman Oaks의 SafetySpect 본사에서 한시간 거리에 전략적으로 위치해있는 캘리포니아 주 오렌지 카운티의 Chapman University의 식품 과학 프로그램과 공식 계약을 맺고 있습니다. 이 협력을 통해 SafetySpect는 생물학적 병원균 처리를 위해 승인 된 식품 안전 연구소에 액세스 할 수 있습니다. 여기에는 SafetySpect가 식품 안전 솔루션을 개발하기위한 테스트를 수행하는 데 필요한 대응 대응 계획 및 기타 필요한 장비가 포함됩니다. 또한,이 관계는 식품 안전, 식품 사기 및 식품 미생물학 분야의 업계 전문가에게 접근성을 제공합니다.

이 모든 것이 SafetySpect에 막대한 희생을 안겨줍니다. Chapman Univ. SafetySpect는 Salmonella 및 E. Coli와 같은 병원체에 대한 접근을 제공하이러한 실험실 내에서 DNA 검사를위한 식품 샘플을 준비합니다 (어류 혼탁 문제 해결). 그들은 또한 우리의 기술을 검증하는 신뢰할만한 제 3 자입니다.

2017 년 12 월, 우리는 살모넬라 농도가 다른 애완 동물 사료 시료를 측정하여 우리의 기술 (다중 모드 스펙트럼 이미징 플랫폼)의 식품 안전 응용 프로그램을 시작했습니다. 측정 결과는 식품 병원체 측정에 대한 직접적인 접근을 제공했으며, 성공에도 불구하고 개발 된 시스템과는 다른 기술적 문제를 나타 냈습니다. 이를 통해 SafetySpect는 2018 년에 시스템의 광학 및 소프트웨어 성능을 향상시킬 수있었습니다. 우리는 2018 년 7 월 2018 가금류 과학 협회 연례 회의에서 측정 결과를 발표했습니다(https://www.poultryscience.org/psa18/).

2018 년 11 월 이후, 우리는 어류 품질 및 불순물 평가에 대한 멀티 모드 분광기 기술을 검증 해 왔습니다. 우리는 현지 식료품 점과 온라인 소스에서 구입 한 생선 샘플을 측정했습니다. 우리는 반사율 및 형광 스펙트럼 신호를 기반으로 각 어류 유형에 대한 스펙트럼 서명을 작성하고 있습니다. 모든 생선 시료는 유효성, 정확한 표본 식별 및 교차 검사를 보장하기 위해 광학 스캔 전에 Dr. Hellberg의 실험실에서 DNA 시퀀싱을 위해 준비되었습니다. 2019 년 1 분기와 2 분기에는 메릴랜드 주 벨츠 빌 (Beltsville)의 USDA ARS 연구실 본부에서 병렬 멀티 모드 스펙트럼 측정을 실행합니다. USDA 실험실에서 측정 된 모든 어류 샘플은 Chapman University에서 DNA 검사를 위해 준비 될 것입니다. 우리는 다양한 어류 유형에 대한 광범위한 스펙트럼 서명 라이브러리를 달성 할 것으로 예상합니다. 스펙트럼 데이터를 통해 SafetySpect는 물고기 유형, 야생 잡기 / 양식장을 평가하고 생선 필렛의 동결 및 해동 과정을 비 침습적으로 그리고 수 초 내에 식별 할 수있는 기계 학습 / 인공 지능 알고리즘을 개발할 수 있습니다. 이를 통해 SafetySpect는 해산물 품질 / 오염 물질 처리 응용 프로그램에서 다중 모드 측정을 기반으로하는 핸드 헬드 시스템을 개발하는 데 유용한 데이터베이스를 제공합니다.

SafetySpect와 Dr. Rosalee Hellberg (https://www.chapman.edu/our-faculty/rosalee-hellberg)는 식품 안전 분야에 멀티 모드 스펙트럼 이미징 기술을 적용하기 위해 USDA 발견 보류를 대기 중입니다. 우리는 2019 년 1 월까지 보너스 정보를 기대합니다.

SafetySpect와 Rosalee Hellberg (공동 연구 책임자)는 어 품질 응용 분야에 멀티 모드 스펙트럼 이미징 기술을 사용하기 위해 미 농무부 (USDA) SBIR 보조금을 보유하고 있습니다. 우리는 2019 년 4 월까지 보너스 정보를 기대합니다.