汚染物質

食品安全汚染物質の例には以下が含まれます。

サルモネラ

大腸菌

リステリア

残留農薬

食品防御および汚染物質の例は次のとおりです。

産業用サボタージュ

テロ

経済的動機による偽造(EMA)

炭疽菌

リシン